Mexico: DeRecetas.net : Langostinos frescos con nieve de sake

Mexico: DeRecetas.net : Langostinos frescos con nieve de sake:
Para 4 personas
1 botella de sake
1 cucharadita de mirín
Langostinos grandes cocidos
4 onzas de salsa roja de cóctel
1 limón fresco para cada porción


Se observa que por cada porción se necesitan 10 langostinos.
Congelar una botella de Sake
Sacarla del refrigeradora 1/2 hora antes de servir, para permitir que el sake se convierta en nieve
Combinar la salsa de cóctel, el zumo de 1/2 limón y el mirin.
Enfríen la salsa durante 1 hora.
Antes de servir, acomodar los langostinos con rodajas finas de limón alrededor del borde de una copa de tallo largo.
Llenar la copa con la salsa de cóctel, sumerja los langostinos y sirva con la nieve de sake.
El Mirin se puede reemplazar con vinagre blanco y azúcar en la preparación de 1/2 taza de vinagre por 6 cucharadas de azúcar.

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